やみつき!ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」

おはようございます^^

今週の作り置きレシピは、「なす」を使った一品です。

甘酸っぱい香味だれをなすに絡めると…やみつきになる美味しさですよ!ご飯もすすみますっ♪

やみつき!ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」

やみつき!冷やしても美味しい簡単作り置き「なすの甘酢だれ」

<材料>  4人分

  • なす(縦に4〜5等分)・・・3本分
  • (A)ミョウガ(みじん切り)・・・1本
  • (A)ねぎ(白い部分)・・・1/2本
  • (A)生姜(すりおろし)・・・大さじ1
  • (A)米酢・・・大さじ2
  • (A)砂糖、水・・・各大さじ2
  • (A)醤油・・・大さじ1と1/2
  • 揚げ油・・・鍋そこから0.5cm

<作り方> 調理時間 30分

1)    なすを切り、塩水(分量外)に浸ける。

2) 鍋に油を熱し、キッチンペーパーで水分を拭き取ったなすを揚げる。

3) (A)をボウルに合わせ、油を切ったなすを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。

  • 冷蔵庫で3日保存できます。

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☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

Source: 朝時間.jp