マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

おはようございます〜^^

すっかり初夏の陽気になってきましたね!今週の作り置きレシピは、マヨネーズ不使用のコールスローです。冷蔵庫でおいた方が味が馴染んで美味しくなり、作り置き向きですよ♪

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

<材料>  4人分

    • キャベツ(千切り)・・・1/4玉
    • きゅうり(輪切り)・・・1/2本
    • 人参(千切り)・・・1/3本
    • コーン缶(粒)・・・150gほど
    • (A)米酢・・・大さじ3
    • (A)砂糖・・・大さじ1
    • (A)オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

<作り方> 調理時間 20分

1)    キャベツ、きゅうり、人参をボウルに合わせ、塩(分量外、小さじ1/2)を混ぜる。

2) 野菜の水分が出てきたらしっかり絞ってボウルに戻し、水分を切ったコーンを加え(A)と混ぜ合わせる。

3) 塩(少々)を加えて、味をととのえる。

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

  • 冷蔵庫で3日保存できます。
  • 野菜の水分を絞るときなど、キッチン用の使い捨て手袋を使用すると、「作り置き」も安心です。

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☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

Source: 朝時間.jp