1本丸ごと詰めちゃおう♪「ねぎとマヨネーズの卵焼き」のお弁当

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第209回目は、コクがあって色鮮やかに仕上がる「マヨネーズ入りの卵焼き」をご紹介します。

ねぎと合わせるとマヨネーズの酸味がやわらいで美味しいですよ♪

卵焼きを1本まるごとご飯にのせるのも楽しい。スリムタイプの卵焼き器で焼くと、卵1個でちょうどよい量です。

1本丸ごと詰めちゃおう♪「ねぎとマヨネーズの卵焼き」のお弁当

1本丸ごと詰めちゃおう♪「ねぎとマヨネーズの卵焼き」のお弁当

(材料)作りやすい分量 1人分

  • 卵 1個
  • 小ねぎ 1本 ※小口切り
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1 ※甘くないのがお好みの場合は減らしてください
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 油 適量

(作り方)

1) ボウルに卵と小ねぎ、マヨネーズ、水、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。

ボウルに卵と小ねぎ、マヨネーズ、水、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。

2) 卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオルで全体に油を広げてなじませる。通常通りに卵焼きを作る。

卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオルで全体に油を広げてなじませる。通常通りに卵焼きを作る。

3) すべて巻き終えたら、ラップに包んで形を整える。

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卵焼きにマヨネーズを入れると、しっとりとやわらかく、またマヨネーズに含まれる酢の効果で色鮮やかに仕上がるのが嬉しいですよね。

卵焼きが主役のお弁当に。たまには、カットせずにそのまま1本まるごとお弁当箱に詰めるのもいいものです。

少しごはんの高さを低くしておくと、卵焼きがすっぽり入ります。

1本丸ごと詰めちゃおう♪「ねぎとマヨネーズの卵焼き」のお弁当

ねぎとマヨネーズの卵焼き、新じゃがいもの大葉バター、鮭のソテー、ミニトマトの照り焼きおかか和え、たけのこの照り焼き、もち麦ごはんと梅干し。

マヨネーズ入りの色鮮やかな卵焼き。1本まるごとごはんにのせるだけなので、カットする手間も詰める手間もなくなり楽です!

よかったらお試しください♪

みなさま、今週もお弁当生活楽しんでください。

↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。

かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

Source: 朝時間.jp