レンジでラクして風邪予防!簡単「緑黄色野菜」朝ごはんレシピ5選

風邪やインフルエンザを予防するために、手洗いやうがいなどとともに気をつけたいのが、バランスの良い食事ですよね。

特に、風邪の症状が出やすい鼻や喉の粘膜を保護するビタミンAに変換される「βカロテン」を含んだ、人参やほうれん草、ブロッコリーなどの「緑黄色野菜」は、毎食しっかりとりたいもの。

今回は、忙しい朝でも「レンジ」で簡単に調理できる「緑黄色野菜」を使った朝ごはんレシピをご紹介します♪

レンジ1分!「にんじんとツナのサラダ」

レンジで1分の作り置き!「にんじんとツナのデリ風サラダ」 by:Mayu*さん

千切りにした人参と、お手軽食材「ツナ」でつくる、デリ風サラダ。

βカロテンをたっぷりとれるだけでなく、鮮やかなオレンジ色で、朝の気分をアップしてくれそうな一品!

レンジで加熱したあと、しっかり水分をとることが、おいしく仕上がるポイントだそうですよ♪

(レンジで1分の作り置き!「にんじんとツナのデリ風サラダ」 by:Mayu*さん)

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冷凍野菜&レンジで簡単!「ほうれん草の卵とじ」

レンジでほうれん草の卵とじ by:ニッスイの「おさかなのソーセージ」さん

冷凍ほうれん草と魚肉ソーセージ、浅野定番食材「卵」を使ってレンジで作る、お手軽卵とじレシピ。

とにかく簡単!なのに、野菜の栄養、卵やソーセージのタンパク質を一度に摂れるのがうれしい一品です。

魚肉ソーセージは普通のソーセージやハムで置き換えてももちろんOK。

コンビニでも手に入る冷凍ほうれん草は、冷凍庫にストックしておくと、何もない時や忙しい朝にとっても便利ですよ♪

(レンジでほうれん草の卵とじ by:ニッスイの「おさかなのソーセージ」さん)

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レンジで作り置き!「かぼちゃのデリ風サラダ」

かぼちゃのデリ風サラダ by:Mayu*さん

調理に時間がかかりそうなかぼちゃも、レンジならお手軽&時短♪相性のいいクリームチーズを合わせた作りおきは、朝ごはんはもちろんお弁当にも活躍してくれそう☆

かぼちゃは加熱して柔らかくしてからカットすると楽に切れて、作業時間の短縮になりますよっ。

(かぼちゃのデリ風サラダ by:Mayu*さん)

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ご飯にもパンにも合う「ブロッコリーのおかかまぶし」

電子レンジだけで簡単ブロッコリーのおかかまぶし by:はーい♪にゃん太のママさん

レンジで簡単にできるブロッコリーのおかか和えは、あと一品ほしいときの副菜や、お弁当にもぴったり!

レンチンの後、醤油をサッとかけてかつお節をまぶすだけという手軽さもうれしい一品です。

シンプルながら、そのまま食べてもごはんと合わせても、パンのお供にもおいしいですよ♪

(電子レンジだけで簡単ブロッコリーのおかかまぶし by:はーい♪にゃん太のママさん)

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味付けは塩だけ!「カボチャと豆腐のポタージュ」

味付けは塩だけ!レンジで簡単「豆腐とかぼちゃのなめらかポタージュ」 by:タラゴン(奥津純子)さん

最後は、β-カロチン、ビタミン、鉄分も豊富なかぼちゃと、たんぱく質たっぷりの豆腐を組み合わせた、優しい味わいのポタージュ。

ヘルシーなのにしっかりお腹にたまって、この1杯で朝ごはんが成立します♪

嬉しいのは、ブレンダーやミキサーがなくても作れる点!ミキサーを持っていない一人暮らしさんや、お料理初心者さんにも簡単ですよ☆

(味付けは塩だけ!レンジで簡単「豆腐とかぼちゃのなめらかポタージュ」 by:タラゴン(奥津純子)さん)

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「緑黄色野菜」を使ったレンチン朝ごはんレシピ、いかがでしたか。

風邪を引いてしまうと、自分がしんどい思いをするだけでなく、仕事や勉強、遊び…いろいろな予定がキャンセルになり、周りにも迷惑をかけてしまうのがツライですよね!

うがい、手洗い、加湿に気をつけるのはもちろん、緑黄色野菜やバランスの良い食生活を心がけ、風邪に負けないカラダを作りましょう☆

Source: 朝時間.jp