5分でできる簡単ジューシー温野菜レシピ♪「トマトのアンチョビチーズ焼き」

はようございます♪フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!

略して「朝すぐ」、今日は「朝すぐスイーツ」です!

(前の連載『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます)

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

トマト

今日の主役はこちら、トマト。

トマトといえば、肌の大敵:紫外線を予防する働きがあります。この時期我が家はよくゲレンデに行くので、冬の紫外線にも気をつけています♪

赤い色素の成分「リコピン」には抗酸化作用によるアンチエイジング効果、そしてメラニン色素をおさえるビタミンCも豊富なので女子には欠かせない食材です。

お肌が元気になることを期待しつつ、今日は完熟トマトを使った超簡単レシピ。寒い朝って温かいものがあるとほっとしますよね、だから5分でできちゃうジューシー温野菜です。

というわけでまずは材料の紹介です。

【5分でできる簡単ジューシー温野菜レシピ♪「トマトのアンチョビチーズ焼き」】

5分でできる簡単ジューシー温野菜レシピ♪「トマトのアンチョビチーズ焼き」 

材料&分量(2人分調理時間:5分)

  • 完熟トマト 1個
  • アンチョビペースト 小さじ2
  • とろけるチーズ 適量
  • パン粉 適量
  • パセリ お好みで

作り方・手順

1) 耐熱容器にバターやオイル(分量外)をひく。スライスしたトマトにアンチョビペーストを塗り、耐熱皿に並べる。

2) (1)にとろけるチーズ、パン粉、パセリのみじん切りをちらし、トースターで焦げ色がつくまで焼いたらできあがり。

調理のポイント

完熟トマトを使うこと!ジューシーで美味しく仕上がります♪

5分でできる簡単ジューシー温野菜レシピ♪「トマトのアンチョビチーズ焼き」
そして今日は、トマトを丸ごと使ったおすすめな1杯もご紹介します。

【レンジで4分♪崩しながら食べる「まるごとトマトスープ」】


調理時間:4分

人数:1人分

材料&分量

  • 完熟トマト(まるごと) 200g
  • 顆粒のコンソメ 小さじ2/3
  • 水 1/2カップ
  • 粉チーズ 小さじ1
  • トッピング用・粗挽きこしょう、パセリ 適量

作り方・手順

1) トマトはヘタをとり十字に切れ込みをいれ、大きめの耐熱容器に入れる。

2) コンソメ、水を入れラップをし、電子レンジ500wで4分加熱する。

3) 粉チーズ、粗挽きこしょう、パセリをちらしできあがり。

調理のポイント

パンと一緒にどうぞ!

今までのスープ&スムージーはこちら(>>>https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/)をチェックしてくださいね♪

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Source: 朝時間.jp