食物繊維たっぷり!簡単「鶏ごまひじきご飯」スープジャー弁当

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第187回目は、スープジャーを使った「鶏ごまひじきご飯」をご紹介します。

たっぷり食べたい、ヘルシーなひじき。スープジャーに入れておくだけで、お昼にはやわらかく美味しいですよ♪

鶏ごまひじきに、刻み昆布もたっぷりいれて。ほっとする美味しい組み合わせです!

食物繊維たっぷり!「鶏ごまひじきご飯」スープジャー弁当

食物繊維たっぷり!「鶏ごまひじきご飯」スープジャー弁当

材料(1人分 スープジャー :  容量0.38L使用)

  • 鶏もも肉 50g
  • ひじき 大さじ1
  • 水 カップ1
  • もち麦 大さじ2強 ※お粥ではなくご飯にします
  • 刻み昆布 2g程度
  • にんじん 20g程度
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • いりごま(白) 小さじ1

作り方

1) スープジャーに熱湯を入れて温めておく。

スープジャーに熱湯を入れて温めておく。

2) にんじんはいちょう切りにする。鶏肉も1cm角程度に切る。

※刻み昆布2gは、下の写真くらいの分量です。

※刻み昆布を買っておくと、スープジャー弁当の出汁にとても重宝します。

刻み昆布

3) 鍋に、ごま以外の材料をすべていれる。

※ひじきともち麦は、少量のため、茶こしでに入れて一緒にあらうと楽です。

ひじきともち麦は、少量のため、茶こしでに入れて一緒にあらうと楽です。

鍋で煮る

4) 中火で熱して沸騰したらアクをとる。

中火で熱して沸騰したらアクをとる。

5) 温めておいたスープジャーの熱湯を捨てて、(4)を入れる。炒りごまを入れてすぐにぴったり蓋をして、ランチタイムまで保温調理。

食物繊維たっぷり!「鶏ごまひじきご飯」スープジャー弁当

※お昼までにはスープジャーの中でやわらかくなります。

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朝、小鍋で沸騰させたら、スープジャーへ入れるだけ!鶏と昆布の出汁のたっぷりでたひじきの炊き込みご飯風。熱々で最高に美味しいですよ♪

食物繊維たっぷり!「鶏ごまひじきご飯」スープジャー弁当

ひじきと昆布で食物繊維もたっぷり!

ヘルシーなスープジャーごはん。よかったらお試しください。

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かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

Source: 朝時間.jp