5種の味入りパンケーキの作り方【ぺこ男レシピ大公開vol.10】

オレンジページで不定期連載している、白泉社とのコラボ漫画『はらぺこ男子飯』。
大学生男子が泣いて喜ぶガッツリ系メニューのレシピを、不定期で大公開中です!

今回は「5種の味入りでかパンケーキ」。
粒あん、いちごジャム、プリン、チョコバナナ、クリームチーズと、5種類の味が巨大パンケーキに入っている、スイーツ好きにはたまらない一品です!

●材料【かなり多めの1人分】
生地
┌ホットケーキミックス……150g
┝溶き卵……1個分
┝牛乳……1/2カップ
└はちみつ……大さじ3

┌市販の粒あん……40g
┝いちごジャム……大さじ1
┝市販の焼きプリン……40g
┝ミルクチョコレート……20g
┝バナナ……1/5本(約20g)※斜めに切ったものを使う。
└クリームチーズ……30g
トッピング
 メープルシロップ、バター……各適宜

●1人分の作り方
1 .生地を作る
ボールに溶き卵、牛乳、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

2.生地を焼く
直径20cmのフライパンを弱火で1分ほど熱し、一度ぬれぶきんの上に3秒ほど置いてさます。生地の1/2量を流し入れ、ふたをして縁にぷつぷつと小さな穴があくまで、とろ火で5分ほど焼く。

3.具を入れる
生地の上に具を等間隔にのせる(チョコレートは細長く切って並べ、その上にバナナを重ねる)。チョコとバナナは、浮いてくるようであればかるく押し込む。残りの生地を縁から全体に流し入れ、もう一度ふたをして、縁が固まるまで20分ほど焼く(中央は生地が固まっていない状態でOK)。

4.裏返してさらに焼く
直径20cm以上の平皿にフライ返しで水平に取り出し、フライパンをかぶせて上下を返し、戻し入れる。縁をきれいに整え、もう一度ふたをして5分ほど焼く。中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。

フライパンサイズの、どどーんと大きいパンケーキ(直径20cm)がこちら。

中には……プリン!

粒あん!

チョコバナナ!

いちごジャム!

クリームチーズ!

中の具が盛りだくさんでおいしいのはもちろん、はちみつを混ぜた生地もしっとり&ふわっふわで最高ですよ~!
ご褒美おやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

料理/市瀬悦子、撮影/澤木央子、スタイリング/阿部まゆこ、文/編集部・吉藤
(『オレンジページ』2018年9月17日号より)

Source: オレンジページ☆デイリー