食がすすむ味!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第181回目は「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当をご紹介します。

トマトケチャップにほんのりカレー風味をきかせたおかずは、なんとも美味しく、食がすすむ味わい。

ささみをふんわりしっとり仕上げるために、片栗粉のダブル使い。これまでのこちらのお弁当連載で何度かご紹介していますが、しっとりやわらかく仕上がります。ぜひお試しください。

食がすすむ!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

食がすすむ!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

(材料)1人分

  • 鶏ささみ 100g
  • (A)酒 小さじ1
  • (A)塩 少々
  • (A)片栗粉 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2 ※カレー粉の分量はお好みで調整してください
  • オリーブ油
  • (B)ケチャップ 大さじ2
  • (B)砂糖 小さじ1/2
  • (B)酢 小さじ1/2

(作り方)

1) 鶏ささみは筋をとり、斜めに1cm幅程度のそぎ切りにし、(A)の酒と塩をもみこんでから(A)の片栗粉をもみこむ。

2) フライパンにオリーブ油を入れて熱し、片栗粉(小さじ1)とカレー粉を混ぜて(1)にまぶして並べ入れる。

※まぶす粉にカレー粉を入れることにより、焼いたときに香ばしく香り良く仕上がります。

3) 両面こんがりと焼いて火を通す。

4) 蓋をすると早く火が通ります。

 

5) (B)を混ぜて加え、全体にからめながら汁気を飛ばす。

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ケチャップ炒めに、少しカレー粉を混ぜるだけなのですが、ぐんと美味しくなって食がすすむ簡単嬉しいおかずです。

簡単弁当。

鶏ささみのケチャップカレー焼き、ベーコンとキャベツの炒めもの、にんじんと豆苗のナムル、ブロッコリーの塩茹で、雑穀ごはんと白ごま。

簡単なのにちょっと美味しいおかず。よかったらお試しください。

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かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

Source: 朝時間.jp